推進(jìn)餐廚垃圾的"減量化、無害化、資源化"處理，是我國對固體廢棄物治理的基本原則，而想要真正實(shí)現(xiàn)對餐廚垃圾的"減量化、無害化、資源化"處理，就必須通過餐廚垃圾處理設(shè)備來進(jìn)行處理。

餐廚垃圾處理設(shè)備，它是可以以餐廚、廚余、果蔬類等有機(jī)垃圾為原料，如：剩飯、剩菜、菜葉、菜根、水果、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等，通過破碎、滾筒沖洗、壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧發(fā)酵等綜合處理技術(shù)，來對有機(jī)垃圾進(jìn)行快速分解，最終轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料。

它具有由來料的餐廚垃圾，到最后轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料的功能，具體功能如下：

1、提升功能：具有提升裝置，可自動提升有機(jī)垃圾的功能；

2、稱重功能：可對提升的有機(jī)垃圾自動稱重，并進(jìn)行記錄；

3、倒料功能：可自動倒料至分揀平臺；

4、破碎功能：具有破碎系統(tǒng)，可對各類有機(jī)垃圾進(jìn)行破碎；

5、沖洗功能：有滾筒沖洗系統(tǒng)，可對破碎后的有機(jī)垃圾進(jìn)行沖洗，達(dá)到除油去鹽的目的；

6、脫水功能：可對破碎后的有機(jī)垃圾，進(jìn)行壓榨脫水；

7、油水分離：可對液體中的油脂和廢水進(jìn)行自動分離；

8、發(fā)酵功能：可對進(jìn)入發(fā)酵倉的功能進(jìn)行發(fā)酵處理，最后轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料；

9、自動出料：成熟的有機(jī)肥，可通過出料口進(jìn)行自動出料；